23 novembre 2015

Un maraîcher et une botaniste donnent des pistes pour manger local

Philippe Cluzeau, maraîcher bio à Saâcy sur Marne a donné une conférence sur le thème des circuits courts en matière de production, distribution et consommation d'aliments. La distance entrre lieu de production et consommateur ne doit pas dépasser 80 kilomètres, il ne doit avoir au plus qu'un seul intermédiaire entre producteur et consommateur. La relation de confiance entre le producteur de proximité, qu'il connait, et le consommateur fidélisé est à l'évidence humainement plus riche que celle qui existe entre celui qui... [Lire la suite]