A la mi-novembre, c'est la saison de la fabrication du cidre à Saâcy. Le pressoir du cidrier est en action rue de Laval Les pommes sont entraînées et transformées en pulpe La pulpe est répartie sur un tissu disposé dans un cadre Un vérin vient presser...

Le passage du cidrier à Saâcy sur Marne: Il faut d'abord trier les pommes avant qu'elles soient broyées La pulpe obtenue tombe vers la presse La presse descend Le jus de pomme tombe dans le réservoir métallique Les résidus de pommes dont le jus a été...